#295 ワショク。
私食べることが大好きですが、
まぁまぁの偏食で。。。
特にナマモノが苦手で、
生魚とか、魚卵、レバー、貝類。。
だけど食べれるようになりたいと、
少しずつ刺身やお寿司も
白身魚なら克服できてきたのです。
そして、
今日は高砂にある『練』
創作和食屋さん？へ
行ってきたら、
今まで食べたことのない
組み合わせの創作の数々。。
一体どんな味なの？！
と昔の私なら分からないものには
ノータッチできていたけれど、
この前菜の彩り方♡
おそるおそる、
一口ずつ食べていくと、
『あれ？
めちゃめちゃ美味しいんだけど♡』
どれもこれも
味わえちゃったのです！！！
この見た目はお寿司に見えるけど
実はお刺身の中に
野菜とコラボして食べました。
食材の活かし方で
こんなにも変化してしまうのですね。
職人技を感じました。
中でもいちばん感動したのは、
ナスの田楽。
正直、ナスの田楽ニガテでした。
だけど、
ここの味噌がまた絶妙で、
味噌味噌してなくて、
エノキとちょっとピリ辛な感じが
ナスに合うー♡
今回のコースの中で
いちばん美味しかったです♪
素材と職人技次第で
こんなにも
ニガテなものが食べれるようになるとは
少しだけ
オトナの階段登れた気がする♡
ごちそうさまでした♪
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